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海底捞引进松下配菜机器人 推进餐饮业自动化

作者:网络 来源:互联网 2018-10-26 11:17 1 ℃
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 日本松下公司10月25日发布音讯称,已与我国火锅餐饮巨头海底捞携手推出一项新事务,将开发并提供由手臂型机器人在厨房为火锅配菜的餐饮工业主动化体系。首先将在北京28日新开业的门店引进,然后逐步推广。经过提高作业功率,以应对劳务费高涨和人手不足,这还将有助于避免配菜犯错和强化卫生办理。

  海底捞世界控股公司是在我国和日本等拥有约360家门店的连锁店。两边本年3月建立合资公司,已开端引进松下所开发的体系。

  在餐厅中,顾客运用桌上的平板电脑终端下单后,厨房里的手臂型机器人将主动从架子上取下装有白菜、萝卜等蔬菜和肉类食材的盘子并排放在托盘里。托盘经过主动转移平板车送到餐桌旁,然后由服务员给顾客上菜。

  在东京都内举行的记者会上,松下专务履行董事樋口泰行着重:“期望在迅速发展的我国餐饮工业中,为完成包括安全放心和卫生办理在内的事务主动化做出奉献。”海底捞董事长张勇称,这是改变令人烦恼的低功率问题的划时代手法。


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